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『森を食べる!プロジェクト』

森林面積が95%を占める森の村「西粟倉村」。

その村で、森の香りを食に取り込んでたのしむ『森を食べる!プロジェクト』が2018年に始まりました。国内でも珍しいヒノキや杉の燻製を作ったり学べる「西粟倉燻製学校」、ヒノキの香りをお酒で気軽に楽しめる「ヒノキビール」、野生ヒノキ酵母菌で育てた「薪焼ヒノキパン」と、様々な商品を開発・販売しております。

ローカル鉄道「智頭線」が走り、高速道路で車でもアクセスしやすい地域です。

ぜひ一度『森を食べ』にお越しください!

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2018~2021 

メディア紹介

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2021~

ヒノキベーコン&ハム!

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2018~2021 

ワークショップ!

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2018~2021 

ヒノキパン!

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2021~ 

ヒノキ菓子!

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2018~2021 

森を食べる!プロジェクト

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2018~2021 

ヒノキビール!

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2020~2021 

準備中
準備中

ヒノキなたねオイル!

<運営法人>

一般社団法人チーズ観光協会

岡山県英田郡西粟倉村影石612-8​

菌と発酵を主なテーマに”地域のおいしい魅力”を探します。

イベント、商品開発など発酵の技術で問題解決をすることに全力で取り組みます。

お問い合せ cheesetourism.jp@gmail.com

〈協会事業紹介〉

◇森を食べるプロジェクト「ヒノキビール!ヒノキパン!」

https://www.moritabe.com/

◇チーズのグルメ列車「チーズエクスプレス」 

https://www.cheese-express.info/

◇森の香りをキッチンに!「西粟倉燻製学校」 

https://www.kunsei-school.com/

お問い合わせ

送信ありがとうございました