『森を食べる！プロジェクト』

森林面積が95%を占める森の村「西粟倉村」。

その村で、森の香りを食に取り込んでたのしむ『森を食べる！プロジェクト』が２０１８年に始まりました。国内でも珍しいヒノキや杉の燻製を作ったり学べる「西粟倉燻製学校」、ヒノキの香りをお酒で気軽に楽しめる「ヒノキビール」、野生ヒノキ酵母菌で育てた「薪焼ヒノキパン」と、様々な商品を開発・販売しております。

ローカル鉄道「智頭線」が走り、高速道路で車でもアクセスしやすい地域です。

ぜひ一度『森を食べ』にお越しください！