ヒノキ酵母のパン生地を間伐材の石窯で焼いたヒノキパン。一番人気のプレミアム食パン。香ばしいクルミのナッツ食パン、チョコとアーモンドのデザート食パン、旬を楽しむフルーツ食パンなど様々な食パンをご用意。

■オンライン販売

２０２０年夏から鳥取大学と共同で村のヒノキから新しい酵母を分離するプロジェクトが始まり、ようやくヒノキ酵母２株の分離に無事成功しました。この酵母でパンつくりに挑戦したのが「ヒノキパン」。

各種食パンは贈答用に化粧箱入りもご用意してます。

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〈化粧箱入りヒノキパン販売〉

■道の駅あわくらんど

岡山県西粟倉村影石418 TEL（0868) 79-2331 https://awakura-gr.com/

■薪の宿・あわくら温泉元湯

岡山県西粟倉村影石2050 Tel (0868) 79-2129 https://motoyu.asia/

あわくら温泉では、『森を食べるプロジェクト』の一環として『ヒノキパン』をモーニングでご提供。宿泊者限定です。７月には元湯でヒノキパン工房もオープン！ぜひ、あわくら温泉元湯へおこしください。

■薪の宿・あわくら温泉元湯

岡山県西粟倉村影石2050

Tel (0868) 79-2129 https://motoyu.asia/

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森の村西粟倉で間伐材でパンを焼く薪窯が完成。こちらで焼いたヒノキパンは窯の遠赤外線で外はぱりぱり、中はしっとりした伝統的な味わいのパンになります。森の保全に貢献しつつ地元のおいしい食材を生かしたパン作りをご堪能下さい。

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